Batchkoken & Meal Prep
Recepten schalen voor wekelijkse meal prep en batchkoken
Waarom Opschalen?
Batchkoken bespaart tijd en geld. Kook één keer op zondag, eet de hele week goed. Recepten schalen naar ×3 of ×4 stelt u in staat meerdere maaltijden in één kooksessie te bereiden.
Veelgebruikte Vermenigvuldigers
×2 voor 4-5 maaltijden, ×3 voor een week lunches, ×4 voor familiehoeveelheden die goed ingevroren kunnen worden.
Bewaaroverwegingen
Verdeel geschaalde recepten in individuele porties voordat u ze bewaart. Label de bakjes met de datum en opwarminstructies. Zet het eten binnen 2 uur na het koken in de koelkast, in ondiepe bakjes zodat het snel afkoelt, en houd de koelkast op 4°C (40°F) of lager. Gebruik gekoelde restjes binnen 3 tot 4 dagen, of vries ze in: soepen en stoofschotels behouden hun kwaliteit 2 tot 3 maanden, gaar vlees en gevogelte 2 tot 6 maanden.
Professionele Tips
Kook granen en eiwitten in grotere hoeveelheden (×4-×5). Houd sauzen apart tot het serveren. Sommige gerechten smaken beter na een dag — perfect voor meal prep!