Groepsmaaltijd Calculator

Beschikbaar in: English, Español, Deutsch, Français, Ελληνικά, Nederlands, Italiano, Português, 日本語

Advertentie

Bereken hoeveel eten u nodig heeft voor elk evenement. Voer het aantal gasten in, selecteer een maaltijdtype en evenementpreset, pas vervolgens eetlust en duur aan.

?Kies het stuk dat u gaat bereiden. We rekenen de gekookte portie om naar het rauwe inkoopgewicht, inclusief krimp, vet en bot.

Voer het aantal volwassenen en kinderen in, kies het maaltijdtype en klik op Berekenen.

Was deze tool nuttig?
Wil je ons meer vertellen?
0/500
Wil je dat we contact opnemen?
Bedankt voor je feedback!
Advertentie

Over deze tool

Deze calculator schat de hoeveelheden eten voor evenementen van elke omvang op basis van gepubliceerde cateringgidsen voor porties (WebstaurantStore en ezCater). Hij houdt rekening met het aantal gasten (kinderen tellen als halve portie), het type maaltijd, de eetlust, het tijdstip en de duur van het evenement. Dertien evenementpresets dekken de gebruikelijke gelegenheden, van een verjaardagsfeest, barbecue of bruiloftsreceptie tot een kantoorlunch of pizza-avond. De calculator werkt volledig in uw browser, zonder gegevens naar een server te sturen.

Gids: hoeveel eten per persoon →

Bronnen: WebstaurantStore · ezCater

Hoe te gebruiken

  1. Voer het aantal volwassen gasten en kinderen in. Kinderen tellen als halve porties, dus 10 kinderen is gelijk aan 5 volwassenenporties.
  2. Selecteer een maaltijdtype (diner, buffet, barbecue of alleen hapjes) en kies optioneel een evenementpreset (verjaardag, barbecuefeest, feestdag, bruiloft, Super Bowl of potluck) voor automatische aanbevelingen.
  3. Pas het eetlustniveau (gemiddeld of stevig), het tijdstip van de dag (ontbijt, lunch, middag of diner) en de evenementduur in uren aan voor nauwkeurige drank- en hapjesschattingen.

Methodologie

De porties volgen de cateringgids voor porties van WebstaurantStore, die 113–170 g eiwit per persoon geeft voor een maaltijd aan tafel en 170–225 g voor een buffet of barbecue; de calculator rekent met de bovenkant van elk bereik. Eiwitporties variëren van 170 g (diner) tot 225 g (buffet/barbecue) gekookt vlees per volwassene. Kinderen worden berekend op 50% van een volwassen portie. Stevige eters krijgen 20% meer, binnen de 10–50% die cateraars rekenen. Ontbijt is 80% en lunch 85% van het diner, volgens de vuistregels van cateraars. Een feest in de middag (14.00–17.00 uur) krijgt 77,5%: een gids voor feestplanning rekent tussen de maaltijden op 20–25% minder eten. Dranken volgen de planningsgids van Alcohol Beverage Services van Montgomery County (Maryland): één drankje per gast elke 45 minuten, dus 4 drankjes per gast in 3 uur. Het ijs volgt de ijscalculator van Reddy Ice: 450 g per gast om eten en drinken te koelen bij een feest binnen, 900 g buiten, 1,4 kg bij een bijzondere gelegenheid binnen en 1,8 kg bij een bijzondere gelegenheid buiten, plus 450 g per gast als er een drank wordt aangeboden die met ijs wordt geserveerd (frisdrank, sap of sterke drank), in zakken van 3,2 kg. Het wegwerpservies volgt de planningswaarden van leveranciers: 1,1 dinerborden per gast bij een maaltijd die aan tafel wordt geserveerd en 1,3 bij een buffet; 2,5 kleine dessertbordjes als er alleen hapjes zijn, plus 1 dessertbordje als er een dessert wordt geserveerd; 1,5 besteksets; en 3 servetten, of 4 als het hele menu met de hand wordt gegeten. Bekers voor koude dranken: 1,5 per gast bij frisdrank, 2 bij bier of wijn en 2,5 bij sterke drank; bekers voor warme dranken: 0,75 per gast als er koffie wordt geschonken. Evenementen van meer dan 4 uur krijgen per 2 extra uur 0,5 bekers en servetten per gast erbij.

Bronnen: WebstaurantStore · Montgomery County ABS · The Old Farmer's Almanac · Caterboss · Summer & Cinnamon · Occasional Occasions · Mindy's Catering · Plum Caterers · Reddy Ice · JollyChef · Smarty Had A Party

Hoe te gebruiken

  1. Voer het aantal volwassen gasten en kinderen in. Kinderen tellen als halve porties, dus 10 kinderen is gelijk aan 5 volwassenenporties.
  2. Selecteer een maaltijdtype (diner, buffet, barbecue of alleen hapjes) en kies optioneel een evenementpreset (verjaardag, barbecuefeest, feestdag, bruiloft, Super Bowl of potluck) voor automatische aanbevelingen.
  3. Pas het eetlustniveau (gemiddeld of stevig), het tijdstip van de dag (ontbijt, lunch, middag of diner) en de evenementduur in uren aan voor nauwkeurige drank- en hapjesschattingen.
  4. Klik op Berekenen voor een gedetailleerd overzicht van eiwit, zetmeel, groenten, salade, brood, dessert, dranken, ijs en hapjes. Alle gewichten worden weergegeven als rauwe/ongekookte hoeveelheden voor boodschappen.

Je resultaten begrijpen

Uw voedselschatting toont de totale hoeveelheid van elke voedselcategorie die nodig is om uw gasten te voeden, met gewichten weergegeven als rauwe/ongekookte hoeveelheden voor boodschappen. Porties per persoon: De calculator gebruikt gangbare standaardporties uit cateringrichtlijnen. Voor een diner plant u 113–170 g (4–6 oz) gekookt eiwit per volwassene. Voor buffetten en barbecues verhoogt u naar 170–225 g (6–8 oz) per volwassene omdat gasten zichzelf bedienen en de neiging hebben meer te nemen. Zetmeel en groenten volgen een vergelijkbare schaal van elk 113–170 g per persoon. Variatie-overwegingen: Als u meerdere eiwitsoorten serveert (bv. kip en rund op een barbecue), hebt u niet van elk een volledige portie nodig: WebstaurantStore rekent bij meerdere soorten in totaal ongeveer 170–225 g (6–8 oz) vlees per persoon. Bij drie of meer bijgerechten nemen gasten van elk een kleinere portie. Kinderen en aantal gasten: Kinderen worden berekend op ongeveer een halve volwassenenportie, dus 10 kinderen staan gelijk aan ongeveer 5 volwassenenporties. Peuters eten ongeveer 30% van een volwassenenportie, terwijl tieners volwassenenporties of meer eten. Drankschattingen: Dranken volgen de planningsgids van Alcohol Beverage Services van Montgomery County (Maryland): één drankje per gast elke 45 minuten. Het ijs koelt eten en drinken in koelboxen, en er komt ijs voor de glazen bij als er een drank wordt aangeboden die met ijs wordt geserveerd; het type evenement bepaalt de hoeveelheid. Afvalvermindering: Het USDA schat dat 30–40% van het voedselaanbod in de VS wordt verspild. Het kopen van nauwkeurige hoeveelheden op basis van schattingen per persoon is een van de meest effectieve manieren om voedselverspilling bij evenementen te verminderen.

Bronnen: WebstaurantStore · Montgomery County ABS · WebstaurantStore · Plum Caterers · FeedMyGuests · USDA

Praktische voorbeelden

Barbecue voor 30 (vooral volwassenen): een maaltijd in buffetstijl vraagt ongeveer 15 lb gegaard vlees, maar omdat pulled pork ongeveer de helft van zijn gewicht verliest, zou u zo'n 30 lb rauw kopen. Reken een paar pond bijgerechten per 10 gasten, ongeveer 90 lb ijs voor een buitenfeest met frisdrank (2 lb per persoon om te koelen en 1 lb voor de dranken) en een marge van 10 % zodat u niet tekortkomt. Tacobar voor 25: reken op 2–3 taco's per gast – ongeveer 8 lb gegaard rundergehakt (koop ruwweg 10,5 lb rauw), 33 oz droge rijst en 30 oz droge bonen, plus salsa, guacamole en tortilla's. De boodschappenlijst groepeert alles per schap van de winkel. Bruiloft voor 100 (geserveerd op bord): een zittend diner komt neer op 4–6 oz eiwit per gast, dus ongeveer 32 lb gegaard; verdeel de drankjes gelijk over wat u aanbiedt, zoals de gids van Montgomery County doet als de gewoonten van de gasten onbekend zijn, en houd de hele tijd water binnen handbereik.

Tips voor Evenement Voedselplanning

• Bestel voor buffetten 10–15% meer eten dan berekend, omdat gasten zichzelf bedienen en nog eens opscheppen. Schalen die leeg raken voor het einde van het evenement stellen gasten teleur, dus een paar restjes zijn beter dan te weinig. Bij een geserveerd diner liggen de berekende hoeveelheden dichter bij wat er gegeten wordt. • Bied minder eiwitsoorten aan dan u misschien verwacht. De regel van één cateraar is 1 soort voor minder dan 25 gasten, 2 voor 25–75, 2–3 voor 75–150 en 3 of meer voor grotere groepen. Houd bij meerdere soorten het totaal op ongeveer 170–225 g (6–8 oz) per persoon. • Houd rekening met het tijdstip en het verloop. Gasten eten het meest in de eerste 60–90 minuten, dus zet het stevigste eten eerst neer en lichtere snacks later. Een middagevenement tussen lunch en diner heeft ongeveer 20–25% minder eten nodig dan een diner. • Kies gerechten die goed bewaren en opwarmen. Pulled pork, ovenschotels en soepen warmen goed op, terwijl gefrituurd eten slap wordt als het staat en salades alleen knapperig blijven als ze vlak voor het serveren worden aangemaakt. Het USDA schat dat 30–40% van het voedselaanbod in de VS wordt verspild, dus bruikbare restjes plannen helpt. • Houd warm eten op 60 °C (140 °F) of warmer en koud eten op 4 °C (40 °F) of kouder. Het USDA zegt eten weg te gooien dat langer dan 2 uur op kamertemperatuur heeft gestaan, of 1 uur boven 32 °C (90 °F).

Bronnen: Occasional Occasions · UseCalcPro · WebstaurantStore · Summer & Cinnamon · The Lucky Penny · Chowhound · Pizza One · USDA · USDA FSIS

Bronnen

Alle berekeningen worden lokaal in je browser uitgevoerd. Er worden geen gegevens naar een server gestuurd.

Deze tool insluiten

Code ophalen →

Veelgestelde vragen
Hoeveel vlees per persoon voor een barbecue?
Plan 170-225g (6-8 oz) gekookt vlees per volwassen gast. Omdat vlees krimpt tijdens het koken — 25-50% van het rauwe gewicht verliest afhankelijk van het stuk en de kookmethode — moet u 280-450g (10-16 oz) rauw vlees per persoon kopen. Vettigere stukken zoals ribben en brisket krimpen meer (tot 50%), dus koop dichter bij 450g rauw per persoon. Magerdere stukken zoals kipfilet krimpen minder (ongeveer 25%), dus 280-340g rauw is voldoende. Als u meerdere eiwitten serveert (bijv. burgers en worstjes), verminder dan elk eiwit maar houd het totale gekookte gewicht op 170-225g per gast.
Hoe bereken ik eten voor een kinderfeestje?
Kinderen eten meestal ongeveer een halve volwassenenportie, afhankelijk van hun leeftijd. Peuters eten zo'n 30% van een volwassenenportie, kinderen van 5 tot 12 jaar ongeveer de helft en tieners evenveel als volwassenen of meer. De calculator telt elk kind als een halve volwassenenportie, dus 10 kinderen tellen als 5 volwassenenporties. Reken voor een kinderverjaardag op ongeveer 2 stukken pizza of 1 tot 2 minihamburgers per kind, 30 g (1 oz) chips of snacks, 2 tot 3 kleine drankjes zoals pakjes sap en een stuk taart. Op een feestje worden kinderen afgeleid door spelletjes en vriendjes, dus ze snoepen tussendoor in plaats van aan tafel te eten.
Hoeveel hapjes per persoon voor een cocktailfeest?
Voor een cocktailfeest waar hapjes het enige eten zijn, plan 5 stuks per persoon voor het eerste uur en 3 stuks voor elk extra uur. Een cocktailfeest van 3 uur heeft dus ongeveer 11 hapjes per gast nodig (5 + 3 + 3). Als hapjes voorafgaan aan een diner, verminder dan tot 3-4 stuks per persoon alleen voor het eerste uur. Bied 4-6 verschillende variëteiten aan — een goede mix bevat 2 warme, 2 koude en 1-2 dips of spreads met crackers. Voor een feest van 20 gasten van 3 uur zijn dat 220 stuks totaal, of ongeveer 37-55 stuks per variëteit bij 4-6 soorten. De calculator past automatisch de hoeveelheden aan op basis van de evenementduur en of hapjes het hoofdgerecht of een voorgerecht zijn.
Hoeveel kalkoen voor Thanksgiving?
Het USDA rekent op 450 g (1 lb) hele kalkoen per persoon, en de National Turkey Federation raadt 570 tot 680 g (1,25 tot 1,5 lb) per persoon aan als u ruim restjes wilt. Voor 10 gasten is dat een kalkoen van 4,5 kg (10 lb), of 5,7 tot 6,8 kg (12,5 tot 15 lb) met restjes. Ongeveer de helft van het gewicht van een hele kalkoen is bot en afsnijdsel: volgens de Food Buying Guide van het USDA levert 1 lb rauwe kalkoen ongeveer 0,53 lb (240 g) gegaard vlees met vel op. Reken voor een kalkoenfilet zonder bot op een half pond (225 g) per persoon (University of Missouri Extension). Voor de bijgerechten rekent de feestcalculator van Whole Foods Market per persoon op ongeveer 3/4 kopje vulling en 3/4 kopje aardappelen, 1 kopje groenten en 1/2 kopje jus, en de Old Farmer's Almanac op 1/2 kopje cranberrysaus. In de calculator plant de preset Feestdiner een aan tafel geserveerd diner; kies Hele kalkoen bij Te kopen vlees (rauw) om het rauwe gewicht te zien dat u moet kopen.
Hoe pas ik de hoeveelheden aan voor stevige eters?
Kies het eetlustniveau Stevig: het verhoogt elke portie met 20%. Cateraars rekenen 10% tot 50% meer voor stevige eters (Occasional Occasions en Mindy's Catering noemen 10%, Caterboss 25% en Plum Caterers 50% voor barbecuevlees), dus 20% valt binnen hun bereik. Geen enkele cateraar die we vonden, noemt een cijfer voor kleine eters, daarom biedt de calculator geen lichter niveau.
Hoe houd ik rekening met dieetbeperkingen bij het plannen van eten voor een groep?
Een praktische benadering is om ten minste één vegetarische en één glutenvrije optie te plannen die dubbelwerk kan doen voor gasten met meerdere beperkingen. Volgens cateringbrancherichtlijnen moet u voor evenementen met meer dan 25 gasten aannemen dat minstens 10-15% dieetbehoeften heeft. Bereken volledige porties voor die gasten in plaats van hun deel te verkleinen. Het is ook verstandig om alle gerechten duidelijk te labelen met allergeeninformatie.
Hoeveel drankjes moet ik per persoon plannen?
De planningsgids van Alcohol Beverage Services van Montgomery County (Maryland) rekent één drankje per gast elke 45 minuten, dus een evenement van 2 uur vraagt 3 drankjes per gast. Voor een evenement van 3 uur met 30 gasten zijn dat 120 drankporties (30 × 4). De calculator verdeelt het totale aantal drankjes over de geselecteerde typen (water, frisdrank, sap, koffie, bier, wijn) en toont hoeveel verpakkingen u moet kopen, bijvoorbeeld hoeveel flessen van 2 liter, gallons of kratten. Het ijs hangt af van het type evenement: de ijscalculator van Reddy Ice rekent 450 g per gast om eten en drinken te koelen bij een feest binnen en 900 g buiten, plus 450 g per gast als er ijs in de dranken gaat.
Hoeveel borden, servetten en bekers heb ik nodig?
De calculator volgt de planningswaarden van leveranciers van wegwerpservies, waarin al een marge zit voor een tweede portie en ongelukjes. De borden hangen af van de manier van serveren: 1,1 dinerborden per gast bij een maaltijd die aan tafel wordt geserveerd en 1,3 bij een buffet, waar gasten voor een tweede portie een schoon bord pakken. Een feest met alleen hapjes vraagt ongeveer 2,5 kleine dessertbordjes per gast, en elke maaltijd met dessert voegt 1 dessertbordje per gast toe. Reken op 1,5 besteksets en 3 servetten per gast, of 4 servetten als het hele menu met de hand wordt gegeten. Bekers voor koude dranken hangen af van de dranken: 1,5 per gast bij frisdrank, 2 bij bier of wijn en 2,5 bij sterke drank; reken voor koffie 0,75 bekers voor warme dranken per gast. Bij evenementen van meer dan 4 uur komen er per 2 extra uur 0,5 bekers en servetten per gast bij.
Kan ik deze calculator gebruiken voor niet-westerse keukens?
Ja. De calculator bevat vijf regionale maaltijdtypen buiten de westerse keuken: Mediterraans Meze (kleine gedeelde gerechten met pita, dips, kaas en olijven), Indiaas Thali (rijst, roti/naan, linzen/dal en yoghurt/raita), Tacobar (tortilla's, bonen, rijst, salsa en guacamole), Aziatisch Familiestijl (gedeelde gerechten met rijst, soep, noedels en groenten), en Midden-Oosterse Kebab (gegrild vlees met platbrood, rijstpilav en hummus). Elk regionaal type gebruikt keukenspecifieke voedselcategorieën en portiegroottes.
Waarom zijn de portiegroottes anders voor regionale maaltijdtypen?
Verschillende keukens verdelen het gewicht van het eten anders over de categorieën. Een westerse barbecue concentreert 225 g per persoon op eiwit, terwijl een Indiase thali hetzelfde totale gewicht verdeelt over rijst (140 g), linzen (110 g), brood (3 stuks), groenten (110 g) en een kleinere eiwitportie (85 g). Mediterrane meze draait om gedeelde kleine gerechten met dips (110 g) en kaas (55 g), naast een lichtere eiwitportie (110 g). Een Aziatische maaltijd in familiestijl bevat soep (170 g) als vaste gang en verdeelt het eiwit over meerdere gedeelde gerechten. De calculator past categorieën en porties per keuken aan, zodat het totale voedselgewicht per persoon realistisch blijft (meestal 410 tot 570 g), en weerspiegelt hoe elke cultuur maaltijden werkelijk serveert.
Hoeveel broodjes of wraps per persoon voor een lunch?
Bestel 12 hele broodjes of wraps per 10 gasten, ongeveer 1,2 per persoon. Komt de schotel in helften gesneden, reken dan 2 helften per persoon; voor mini-broodjes 3 tot 4 per persoon. Cateraars adviseren 10-15% extra voor grotere eetlust - dat komt overeen met de marge-optie in deze calculator. Het maaltijdtype Broodjes- & Wraplunch past deze aantallen toe en vult de maaltijd aan met een rauwkostschotel (85 g gesneden groente per persoon), een fruitschaal (1 kopje per persoon), koude salades, chips en brownies (1 tot 2 per persoon).
Hoeveel pizza per persoon moet er besteld worden?
Reken 2 tot 3 punten per persoon - 3 wanneer pizza het hoofdgerecht van het feest is. Een grote pizza wordt meestal in 8 punten gesneden; deel het totaal door 8 en rond naar boven af op hele pizza's. Het maaltijdtype Pizzafeest doet dit automatisch: kinderen tellen voor een halve portie, punten worden omgerekend naar hele grote pizza's, en de maaltijd wordt aangevuld met salade, een rauwkostschotel, dessert en drankjes.