EU/VK-voedingswaardevermelding
Wat Verordening (EU) nr. 1169/2011 op het etiket voorschrijft, per 100 g of 100 ml, en hoe de generator dat toepast
De zeven verplichte elementen
Artikel 30, lid 1, van Verordening (EU) nr. 1169/2011 bepaalt dat de verplichte voedingswaardevermelding de energetische waarde en de hoeveelheden vetten, verzadigde vetzuren, koolhydraten, suikers, eiwitten en zout omvat. Enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, polyolen, zetmeel, vezels en de vermelde vitaminen en mineralen mogen worden toegevoegd. Zout is het zoutequivalent, berekend als natrium × 2,5. De EU/VK-norm van de generator drukt precies de zeven verplichte elementen af, in de volgorde die de verordening in bijlage XV vastlegt.
Per 100 g of 100 ml, met porties als aanvulling
Artikel 32, lid 2, vereist dat de energetische waarde en de hoeveelheden voedingsstoffen per 100 g of per 100 ml worden uitgedrukt. Artikel 33 staat toe ze daarnaast per portie of per consumptie-eenheid te vermelden, mits de portie op het etiket is gekwantificeerd en het aantal porties in de verpakking is vermeld. Artikel 32, lid 4, staat toe de hoeveelheden uit te drukken als percentage van de referentie-innames van bijlage XIII — 8 400 kJ/2 000 kcal, 70 g vetten, 20 g verzadigde vetzuren, 260 g koolhydraten, 90 g suikers, 50 g eiwitten en 6 g zout — vergezeld van de vermelding "Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8 400 kJ/2 000 kcal)".
Volgorde, formaat en leesbaarheid
Artikel 34 vereist dat de vermeldingen in hetzelfde gezichtsveld staan, in tabelvorm met uitgelijnde cijfers als de ruimte het toelaat, en anders in lineaire vorm. Bijlage XV legt de volgorde vast: energie, vetten, waarvan verzadigde vetzuren, koolhydraten, waarvan suikers, eiwitten, zout. Artikel 13, lid 2, schrijft voor de verplichte vermeldingen een x-hoogte van ten minste 1,2 mm voor, of 0,9 mm op verpakkingen waarvan het grootste oppervlak kleiner is dan 80 cm².
Afronding, en het Verenigd Koninkrijk
De verordening zelf stelt geen afrondingsstappen vast; de richtsnoeren van de Europese Commissie over toleranties van december 2012 (tabel 4) doen dat wel. Energie wordt afgerond op 1 kJ en 1 kcal; vetten, koolhydraten, suikers en eiwitten onder 10 g op 0,1 g en vanaf 10 g op 1 g, waarbij "<0,5 g" is toegestaan tot en met 0,5 g; verzadigde vetzuren op 0,1 g, met "<0,1 g" tot en met 0,1 g; zout onder 1 g op 0,01 g en vanaf 1 g op 0,1 g. De generator past deze stappen toe in zijn EU/VK-tabel. Het Verenigd Koninkrijk heeft Verordening (EU) nr. 1169/2011 na het vertrek uit de EU in nationaal recht behouden; legislation.gov.uk publiceert de versie die daar geldt, samen met de wijzigingen door Britse wetgeving.