Lijst van ingrediënten en allergenenvermelding

Dalende volgorde van gewicht

Alle drie de regio's ordenen de lijst op dezelfde manier. 21 CFR 101.4(a)(1) vereist dat ingrediënten onder hun gangbare naam worden vermeld in dalende volgorde van overwicht naar gewicht. Artikel 18, lid 1, van Verordening (EU) nr. 1169/2011 vereist dat de lijst, voorafgegaan door het woord "ingrediënten", alle ingrediënten bevat in dalende volgorde van gewicht waarin zij bij de bereiding zijn gebruikt. Sectie 1.2.4—5 van de Australia New Zealand Food Standards Code vereist elk ingrediënt in dalende volgorde van ingaand gewicht. De generator sorteert uw recept op het gewicht in grammen van elk ingrediënt en drukt de lijst in die volgorde af.

Allergenen vermelden

Verenigde Staten: 21 U.S.C. § 321(qq) definieert als belangrijkste voedselallergenen melk, ei, vis, schaaldieren, noten, tarwe, pinda's, sojabonen en sesam — sesam sinds 1 januari 2023 op grond van de FASTER Act. Volgens § 343(w) moet een verpakt levensmiddel ofwel het woord "Contains" gevolgd door de voedselbron onmiddellijk na of naast de lijst van ingrediënten dragen, ofwel de bron tussen haakjes na de naam van het ingrediënt in de lijst vermelden.

Europese Unie en Verenigd Koninkrijk: bijlage II van Verordening (EU) nr. 1169/2011 noemt 14 stoffen of producten die allergieën of intoleranties veroorzaken — glutenbevattende granen, schaaldieren, eieren, vis, aardnoten, sojabonen, melk, noten, selderij, mosterd, sesamzaad, zwaveldioxide en sulfieten boven 10 mg/kg of 10 mg/liter, lupine en weekdieren. Artikel 21 vereist dat hun namen in de lijst van ingrediënten worden benadrukt door een typografie die ze duidelijk onderscheidt, bijvoorbeeld door lettertype, stijl of achtergrondkleur; als er geen lijst van ingrediënten is, wordt het woord "bevat" gevolgd door de naam gebruikt. Australië en Nieuw-Zeeland: norm 1.2.3 vereist dat de levensmiddelen in schedule 9 van de Code met hun vereiste naam in de lijst van ingrediënten worden vermeld, in vette letters en in een lettergrootte niet kleiner dan de overige tekst, en worden herhaald in een samenvattende vermelding die begint met het woord "Contains" en direct naast de lijst van ingrediënten staat.

Wat de generator doet

De generator herkent de negen belangrijkste Amerikaanse allergenen aan de namen van de gekoppelde ingrediënten — melk, eieren, vis, schaal- en schelpdieren, noten, pinda's, tarwe, sojabonen en sesam — en drukt een regel "Bevat:" onder de lijst van ingrediënten af. Hij kan de lijst ook in hoofdletters afdrukken. Selderij, mosterd, lupine, weekdieren en sulfieten van de EU, en de vereiste namen van Australië en Nieuw-Zeeland, worden niet automatisch herkend.