Amerikaans Nutrition Facts-label
Het FDA-formaat van 2020 volgens 21 CFR 101.9: portiegrootte, calorieën, verplichte voedingsstoffen, %DW en afrondingsstappen
Het formaat van 2020
De FDA stelde het huidige Nutrition Facts-label vast in 2016. Naleving was verplicht vanaf 1 januari 2020 voor fabrikanten met een jaarlijkse voedselomzet van 10 miljoen dollar of meer en vanaf 1 januari 2021 voor kleinere fabrikanten. Calorieën en portiegrootte staan in grotere, vette letters; toegevoegde suikers worden vermeld in grammen en als percentage van de Dagelijkse Waarde; vitamine D en kalium werden verplicht terwijl de vitaminen A en C facultatief werden; en portiegroottes zijn gebaseerd op wat mensen werkelijk consumeren.
Verplichte voedingsstoffen en dagelijkse waarden
Het label vermeldt calorieën, totaal vet, verzadigd vet, transvet, cholesterol, natrium, totale koolhydraten, voedingsvezel, totale suikers, toegevoegde suikers, eiwit, vitamine D, calcium, ijzer en kalium. Het percentage van de Dagelijkse Waarde geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding, met 2.000 calorieën per dag als algemene richtlijn. De dagelijkse waarden achter de percentages omvatten 78 g totaal vet, 20 g verzadigd vet, 300 mg cholesterol, 2.300 mg natrium, 275 g totale koolhydraten, 28 g voedingsvezel, 50 g toegevoegde suikers, 50 g eiwit, 20 mcg vitamine D, 1.300 mg calcium, 18 mg ijzer en 4.700 mg kalium.
Afrondingsstappen
21 CFR 101.9(c) legt vast hoe elke waarde wordt afgerond. Calorieën: tot 50 op 5 en boven 50 op 10; minder dan 5 wordt 0. Totaal, verzadigd en transvet: onder 5 g op 0,5 g en vanaf 5 g op 1 g; minder dan 0,5 g wordt 0. Cholesterol: op 5 mg; 2 tot 5 mg wordt "less than 5 mg". Natrium en kalium: tot 140 mg op 5 mg en daarboven op 10 mg. Koolhydraten, vezels, suikers en eiwit: op hele grammen; minder dan 1 g wordt "less than 1 g" en minder dan 0,5 g wordt 0. De percentages van de Dagelijkse Waarde van deze voedingsstoffen worden afgerond op hele procenten; die van vitaminen en mineralen gaan in stappen van 2, 5 of 10 procent, afhankelijk van het niveau.
Opmaken
De FDA staat verschillende opmaken toe voor verschillende verpakkingsgroottes en -vormen. De generator biedt er vier: het standaard verticale paneel, het horizontale paneel (naast elkaar) voor verpakkingen met weinig hoogte, het lineaire formaat voor zeer kleine verpakkingen en het tabelformaat. Alle vier dragen dezelfde inhoud van 2020: de grotere calorievermelding, de regel voor toegevoegde suikers, de bijgewerkte dagelijkse waarden en de voetnoot bij de %DW.