Nutrition information panel di Australia e Nuova Zelanda
Che cosa richiede lo standard 1.2.8 del Food Standards Code: per porzione e per 100 g, sette righe, tre cifre significative
Che cosa deve contenere il pannello
La sezione 1.2.8—6 dell'Australia New Zealand Food Standards Code richiede che il nutrition information panel indichi il numero di porzioni nella confezione, la dimensione della porzione e — per una porzione e per la quantità unitaria di 100 g o 100 mL — il contenuto energetico medio in kilojoule (le kilocalorie possono essere aggiunte), le quantità medie di proteine, carboidrati, zuccheri, grassi e acidi grassi saturi in grammi, e il sodio in milligrammi. Lo standard AU/NZ del generatore stampa queste righe nell'ordine del Code.
Il formato prescritto
La sezione S12—2 del Code fissa l'impaginazione: l'intestazione NUTRITION INFORMATION, poi «Servings per package» e «Serving size», poi le righe Energy, Protein, Fat total, saturated, Carbohydrate, sugars e Sodium, con una colonna «Quantity per Serving» e una colonna «Quantity per 100 g» (o 100 mL). Il pannello deve chiarire che le quantità sono medie; il generatore lo fa con «Avg.» in entrambe le intestazioni di colonna.
Come si esprimono i valori
La sezione 1.2.8—7(3) limita il contenuto energetico medio e le quantità di nutrienti a non più di tre cifre significative. Quando l'energia di una porzione o di 100 g è inferiore a 40 kJ può essere indicata come «LESS THAN 40 kJ»; proteine, grassi, carboidrati, zuccheri e fibre sotto 1 g come «LESS THAN 1 g»; e il sodio sotto 5 mg come «LESS THAN 5 mg».
Percentuale di assunzione giornaliera
Un pannello può aggiungere la percentuale di assunzione giornaliera per porzione (sezione 1.2.8—8). In tal caso le percentuali devono usare i valori di riferimento del Code — 8 700 kJ di energia, 50 g di proteine, 70 g di grassi, 24 g di acidi grassi saturi, 310 g di carboidrati, 90 g di zuccheri, 2 300 mg di sodio e 30 g di fibra alimentare se dichiarata — e il pannello deve riportare la dicitura «Percentage daily intakes are based on an average adult diet of 8 700 kJ» o la sua forma abbreviata ammessa.