Etichetta Nutrition Facts statunitense
Il formato FDA del 2020 secondo il 21 CFR 101.9: dimensione della porzione, calorie, nutrienti obbligatori, %VG e incrementi di arrotondamento
Il formato del 2020
La FDA ha definito l'attuale etichetta Nutrition Facts nel 2016. L'adeguamento è stato obbligatorio dal 1° gennaio 2020 per i produttori con vendite alimentari annue pari o superiori a 10 milioni di dollari e dal 1° gennaio 2021 per i produttori più piccoli. Calorie e dimensione della porzione sono in caratteri più grandi e in grassetto; gli zuccheri aggiunti sono dichiarati in grammi e come percentuale del Valore Giornaliero; vitamina D e potassio sono diventati obbligatori mentre le vitamine A e C sono diventate facoltative; e le dimensioni delle porzioni si basano sulle quantità realmente consumate.
Nutrienti obbligatori e valori giornalieri
L'etichetta dichiara calorie, grassi totali, grassi saturi, grassi trans, colesterolo, sodio, carboidrati totali, fibra alimentare, zuccheri totali, zuccheri aggiunti, proteine, vitamina D, calcio, ferro e potassio. La percentuale del Valore Giornaliero indica quanto un nutriente in una porzione contribuisce a una dieta giornaliera, con 2.000 calorie al giorno come riferimento generale. I valori giornalieri alla base delle percentuali comprendono 78 g di grassi totali, 20 g di grassi saturi, 300 mg di colesterolo, 2.300 mg di sodio, 275 g di carboidrati totali, 28 g di fibra alimentare, 50 g di zuccheri aggiunti, 50 g di proteine, 20 mcg di vitamina D, 1.300 mg di calcio, 18 mg di ferro e 4.700 mg di potassio.
Incrementi di arrotondamento
Il 21 CFR 101.9(c) fissa come si arrotonda ogni valore. Calorie: ai 5 più vicini fino a 50 e ai 10 oltre 50; sotto 5 si indica 0. Grassi totali, saturi e trans: a 0,5 g sotto i 5 g e a 1 g da 5 g; sotto 0,5 g si indica 0. Colesterolo: a 5 mg; da 2 a 5 mg si indica «less than 5 mg». Sodio e potassio: a 5 mg fino a 140 mg e a 10 mg oltre. Carboidrati, fibre, zuccheri e proteine: al grammo; sotto 1 g si indica «less than 1 g» e sotto 0,5 g si indica 0. Le percentuali del Valore Giornaliero di questi nutrienti si arrotondano al punto percentuale intero; quelle di vitamine e minerali procedono a passi di 2, 5 o 10 punti percentuali secondo il livello.
Layout
La FDA ammette diversi layout per dimensioni e forme di confezione differenti. Il generatore ne offre quattro: la tabella verticale standard, la tabella orizzontale (affiancata) per confezioni con poca altezza, il formato lineare per confezioni molto piccole e il formato a tabella. Tutti e quattro riportano lo stesso contenuto del 2020: le calorie in evidenza, la riga degli zuccheri aggiunti, i valori giornalieri aggiornati e la nota a piè di pagina sul %VG.