Διατροφική δήλωση ΕΕ/ΗΒ
Τι απαιτεί ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 στην ετικέτα, ανά 100 g ή 100 ml, και πώς το εφαρμόζει ο δημιουργός
Τα επτά υποχρεωτικά στοιχεία
Το άρθρο 30 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 ορίζει ότι η υποχρεωτική διατροφική δήλωση περιλαμβάνει την ενεργειακή αξία και τις ποσότητες λιπαρών, κορεσμένων, υδατανθράκων, σακχάρων, πρωτεϊνών και αλατιού. Μπορούν να προστεθούν μονοακόρεστα, πολυακόρεστα, πολυόλες, άμυλο, εδώδιμες ίνες και οι απαριθμούμενες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Το αλάτι είναι το ισοδύναμο αλατιού, υπολογιζόμενο ως νάτριο × 2,5. Το πρότυπο ΕΕ/ΗΒ του δημιουργού εκτυπώνει ακριβώς τα επτά υποχρεωτικά στοιχεία, με τη σειρά που ορίζει ο κανονισμός στο παράρτημα XV.
Ανά 100 g ή 100 ml, με τις μερίδες ως προσθήκη
Το άρθρο 32 παράγραφος 2 απαιτεί η ενεργειακή αξία και οι ποσότητες θρεπτικών συστατικών να εκφράζονται ανά 100 g ή ανά 100 ml. Το άρθρο 33 επιτρέπει να εκφράζονται επιπλέον ανά μερίδα ή ανά μονάδα κατανάλωσης, εφόσον η μερίδα ποσοτικοποιείται στην ετικέτα και δηλώνεται ο αριθμός των μερίδων που περιέχει η συσκευασία. Το άρθρο 32 παράγραφος 4 επιτρέπει να εκφράζονται οι ποσότητες ως ποσοστό των προσλαμβανόμενων ποσοτήτων αναφοράς του παραρτήματος XIII —8 400 kJ/2 000 kcal, 70 g λιπαρά, 20 g κορεσμένα, 260 g υδατάνθρακες, 90 g σάκχαρα, 50 g πρωτεΐνες και 6 g αλάτι—, συνοδευόμενες από την ένδειξη «Προσλαμβανόμενη ποσότητα αναφοράς μέσου ενήλικα (8 400 kJ/2 000 kcal)».
Σειρά, μορφή και ευανάγνωστο
Το άρθρο 34 απαιτεί οι ενδείξεις να βρίσκονται στο ίδιο οπτικό πεδίο, σε μορφή πίνακα με ευθυγραμμισμένους αριθμούς αν το επιτρέπει ο χώρος, και διαφορετικά σε γραμμική μορφή. Το παράρτημα XV ορίζει τη σειρά: ενεργειακή αξία, λιπαρά, εκ των οποίων κορεσμένα, υδατάνθρακες, εκ των οποίων σάκχαρα, πρωτεΐνες, αλάτι. Το άρθρο 13 παράγραφος 2 ορίζει για τις υποχρεωτικές ενδείξεις ελάχιστο ύψος x 1,2 mm, ή 0,9 mm σε συσκευασίες των οποίων η μεγαλύτερη επιφάνεια είναι μικρότερη από 80 cm².
Στρογγυλοποίηση, και το Ηνωμένο Βασίλειο
Ο ίδιος ο κανονισμός δεν ορίζει βήματα στρογγυλοποίησης· το κάνει το έγγραφο καθοδήγησης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τις ανοχές του Δεκεμβρίου 2012 (πίνακας 4). Η ενέργεια στρογγυλοποιείται στο 1 kJ και 1 kcal· τα λιπαρά, οι υδατάνθρακες, τα σάκχαρα και οι πρωτεΐνες στο 0,1 g κάτω από 10 g και στο 1 g από 10 g, με το «<0,5 g» να επιτρέπεται έως και 0,5 g· τα κορεσμένα στο 0,1 g, με «<0,1 g» έως και 0,1 g· το αλάτι στο 0,01 g κάτω από 1 g και στο 0,1 g από 1 g. Ο δημιουργός εφαρμόζει τα βήματα αυτά στον πίνακα ΕΕ/ΗΒ. Το Ηνωμένο Βασίλειο διατήρησε τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 στο εσωτερικό του δίκαιο μετά την αποχώρηση από την ΕΕ· το legislation.gov.uk δημοσιεύει την έκδοση που ισχύει εκεί, μαζί με τις τροποποιήσεις της βρετανικής νομοθεσίας.