Rezepte Halbieren
Wie man Rezepte für kleinere Portionen reduziert
Warum Halbieren?
Rezepte zu halbieren ist perfekt, wenn Sie für eine oder zwei Personen kochen, ein neues Rezept ausprobieren möchten, ohne sich auf volle Portionen festzulegen, oder Lebensmittelverschwendung reduzieren wollen. Gerade bei teuren Zutaten oder aufwendigen Gerichten lohnt es sich, erst einmal die halbe Menge zuzubereiten, um zu prüfen, ob das Ergebnis den Erwartungen entspricht.
Knifflige Brüche
Halbieren kann umständliche Brüche erzeugen. So gehen Sie damit um: ½ Tasse → ¼ Tasse, ⅓ Tasse → 2⅔ EL, ¼ Tasse → 2 EL, 1 EL → 1½ TL. Tipp: Bei schwierigen Brüchen ist eine Küchenwaage oft praktischer als Messlöffel, da Sie Gramm einfach halbieren können.
Eier und Ungerade Mengen
Für ein halbes Ei: Ei verquirlen und die Hälfte verwenden (ca. 2 EL). Für 3 Eier halbiert: 1-2 Eier je nach Rezepttyp verwenden. Der Skalierer zeigt Bereiche zur Orientierung.
Einzelportionen Skalieren
Von 4 Portionen auf 1? Das ist ÷4 oder ×0,25. Der Skalierer erledigt das automatisch — setzen Sie einfach die Original-Portionen auf 4 und das Ziel auf 1. Beachten Sie, dass bei Einzelportionen die Garzeiten oft kürzer ausfallen, da weniger Maße im Topf oder in der Pfanne erhitzt werden muss.