Guías de etiquetas nutricionales
Cómo se calcula una etiqueta a partir de una receta y qué exige cada región
Estas guías explican cómo el Generador de Etiquetas Nutricionales convierte una receta en una etiqueta y qué exigen Estados Unidos, la UE y el Reino Unido, y Australia y Nueva Zelanda: los nutrientes, la base de la declaración, el redondeo y la lista de ingredientes con su declaración de alérgenos. Cada regla se cita con la norma de la que procede.
Guía Completa
De los pesos de los ingredientes a la etiqueta terminada: los datos, la aritmética, las porciones, el redondeo y los tres formatos regionales
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Formatos de etiqueta por región
Etiqueta Nutrition Facts de EE. UU.
El formato de la FDA de 2020 según el 21 CFR 101.9: tamaño de porción, calorías, nutrientes obligatorios, %VD e incrementos de redondeo
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Información nutricional UE/RU
Qué exige el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 en la etiqueta, por 100 g o 100 ml, y cómo lo aplica el generador
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Nutrition information panel de Australia y Nueva Zelanda
Qué exige la norma 1.2.8 del Food Standards Code: por porción y por 100 g, siete filas, tres cifras significativas
Ver guía →Ingredientes y alérgenos
¿Todo listo para crear la etiqueta?
Se pega una receta, se fijan las porciones y se elige la norma. La etiqueta, el análisis y la lista de ingredientes se generan en el navegador.
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