Generador de Etiquetas Nutricionales & Analizador de Recetas

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Genera etiquetas nutricionales conformes con la FDA a partir de cualquier receta, con análisis nutricional completo basado en datos del USDA FoodData Central.Más información ▾Mostrar menos ▴
Genera etiquetas nutricionales listas para imprimir en formatos FDA 2020, EU/UK o AU/NZ con cuatro opciones de diseño — vertical, horizontal, lineal y tabular — y reglas de redondeo según 21 CFR 101.9. La etiqueta se puede exportar como PNG, SVG o PDF. También incluye análisis completo de recetas con un gráfico de macronutrientes mostrando proporciones de grasa, carbohidratos y proteínas, barras de porcentaje de valor diario para 12 nutrientes clave, una tabla de desglose por ingrediente y detección de alérgenos comunes. Todo gracias a aproximadamente 13.500 alimentos del USDA FoodData Central (CC0 dominio público, versión de abril de 2026). El procesamiento ocurre completamente en el navegador.
Ingredientes ?Introducir cada ingrediente en una línea separada con cantidad y unidad. Ejemplo: 2 tazas de harina, 100g de mantequilla, 3 huevos grandes.
Resultados

Los ingredientes coincidentes aparecerán aquí después de buscar.

Entrada manual — la precisión es responsabilidad del usuario

Los valores nutricionales son estimaciones basadas en la base de datos USDA FoodData Central. Los valores reales pueden variar ±10-20%. No sustituye el análisis de laboratorio requerido para el etiquetado comercial.

% Valor Diario por Porción
Desglose por Ingrediente

Opcional. La base de datos incluida cubre ~13.500 alimentos comunes. Una clave API permite buscar 300.000+ alimentos de marca.

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Acerca de Esta Herramienta

Esta herramienta genera etiquetas nutricionales conformes y proporciona un análisis nutricional detallado de recetas utilizando datos de la base USDA FoodData Central (versión de abril de 2026). Incluye aproximadamente 13.500 alimentos para búsqueda instantánea sin conexión. Se introducen los ingredientes, se asocian con alimentos USDA y se hace clic en Generar Etiqueta para crear un panel nutricional formal con reglas de redondeo FDA (21 CFR 101.9) en formatos US, EU/UK o AU/NZ. También se puede hacer clic en Analizar Receta para ver un gráfico de macros, barras de valor diario y datos nutricionales por ingrediente. Todo el procesamiento ocurre en el navegador.

Fuentes: USDA FoodData Central · FDA Nutrition Facts Label

Cómo Usar

  1. Buscar ingredientes en la base de datos USDA y agregarlos a la receta con cantidades personalizadas en gramos.
  2. Hacer clic en Generar Etiqueta para crear un panel nutricional conforme con FDA, EU/UK o AU/NZ, listo para exportar o imprimir.
  3. Opcionalmente, hacer clic en Analizar Receta para ver desglose de macros, gráficos de valor diario y datos nutricionales por ingrediente.

Metodología

Esta herramienta genera etiquetas nutricionales siguiendo el formato actualizado FDA 2020 según 21 CFR 101.9. Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central (dominio publico CC0, versión de abril de 2026), que proporciona datos de composición analizados en laboratorio. Para cada ingrediente, la herramienta obtiene el perfil nutricional por 100 g de la base USDA, lo escala a la cantidad especificada y suma las contribuciones de todos los ingredientes. El total se divide por el número de porciones. El redondeo sigue las reglas de 21 CFR 101.9: Las calorías se redondean a la decena mas cercana sobre 50 kcal, al 5 mas cercano entre 5-50 kcal. Grasas se redondean al 0,5 g mas cercano bajo 5 g y al 1 g mas cercano desde 5 g. El sodio se redondea a los 5 mg bajo 140 mg y a los 10 mg desde 140 mg. Los porcentajes de valor diario usan los valores de referencia actualizados de 2020. El motor de búsqueda integrado indexa la base de datos en el navegador, permitiendo búsqueda rápida entre aproximadamente 13.500 alimentos sin dependencia de servidor.

Fuentes: 21 CFR 101.9 · FDA Daily Values

Comprendiendo tus Resultados

La etiqueta muestra cantidades de nutrientes por porción y sus porcentajes de valor diario (%VD) basados en una dieta de referencia de 2.000 calorías. Un %VD del 5% o menos se considera bajo, mientras que 20% o mas se considera alto. Las calorías reflejan la energía total de todos los macronutrientes. La Grasa Total incluye grasa saturada, trans, monoinsaturada y poliinsaturada. Las grasas saturadas y trans deben limitarse. La línea de Azúcares Añadidos, requerida desde 2020, distingue azúcares naturales de los añadidos durante el procesamiento. El sodio es importante para personas que monitorean la presión arterial — la FDA recomienda menos de 2.300 mg diarios. La Fibra Dietética apoya la salud digestiva. La Vitamina D, Calcio, Hierro y Potasio fueron seleccionados como nutrientes de importancia para la salud publica. Conviene recordar que la etiqueta generada usa valores calculados. Para productos comerciales, la FDA requiere análisis de laboratorio.

Fuentes: FDA: How to Use the Nutrition Facts Label

Ejemplos Prácticos

Galletas de Chispas de Chocolate (rinde 24 galletas, porción: 1 galleta, 30 g): Con ingredientes que totalizan 2,25 tazas de harina (281 g), 1 taza de mantequilla (227 g), 0,75 taza de azúcar blanca (150 g), 0,75 taza de azúcar morena (165 g), 2 huevos grandes (100 g), 2 tazas de chispas de chocolate (336 g), la etiqueta generada mostraria aproximadamente: Calorías 210, Grasa Total 10 g (13% VD), Grasa Saturada 6 g (30% VD), Sodio 170 mg (7% VD), Carbohidratos 28 g (10% VD), Azúcares 18 g, Proteína 2 g. Sopa de Tomate Casera (rinde 4 porciones, porción: 1 taza, 245 g): Con tomate triturado (800 g), cebolla (150 g), aceite de oliva (30 ml), la etiqueta mostraria: Calorías 120, Grasa Total 5 g, Sodio 580 mg, Fibra 4 g, Proteína 3 g.

Consejos para un Análisis Nutricional y Etiquetas Precisos

Pesar los ingredientes en gramos para resultados más precisos. Las medidas de volumen (tazas, cucharadas) introducen variabilidad — 1 taza de harina puede pesar entre 120 y 150 g. Usar la forma cocida de los ingredientes cuando la receta incluya cocción. Buscar "arroz, blanco, cocido" en lugar de "arroz, blanco, crudo" si la receta usa arroz cocido. La cocción cambia la densidad de nutrientes. Incluir todos los ingredientes, incluyendo pequeñas cantidades de aceite, condimentos y guarniciones que pueden agregar calorías y grasa significativas. Establecer tamaños de porción realistas basados en los valores RACC (Cantidades de Referencia Habitualmente Consumidas) definidos en 21 CFR 101.12. Por ejemplo, el RACC para galletas es 30 g, para helado es 2/3 taza (unos 110 g). Para productos comerciales, usar esta herramienta para estimaciones preliminares. El etiquetado oficial requiere análisis de laboratorio del producto terminado.

Fuentes: FDA: Added Sugars · USDA FoodData Central

Fuentes

Todos los cálculos se realizan localmente en tu navegador. No se envían datos a ningún servidor.

Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona el Generador de Etiquetas Nutricionales?
Se buscan alimentos en la base de datos integrada USDA FoodData Central de aproximadamente 13.500 elementos. Se agregan ingredientes con cantidades personalizadas, se establece un tamaño de porción y se hace clic en Generar Etiqueta para crear un panel nutricional conforme con la FDA 2020 según 21 CFR 101.9. También se puede hacer clic en Analizar Receta para ver un gráfico de macros, barras de porcentaje de valor diario y una tabla nutricional por ingrediente. Todo el procesamiento ocurre localmente en el navegador.
¿De donde provienen los datos nutricionales?
Todos los datos nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central (versión de abril de 2026), la fuente autorizada del Departamento de Agricultura de EE.UU. para datos de composición de alimentos. La base de datos se publica bajo CC0 (dominio publico) e incluye aproximadamente 13.500 alimentos con perfiles detallados de nutrientes que cubren calorías, macronutrientes, vitaminas y minerales. Los datos estan integrados directamente en la herramienta, por lo que funciona completamente sin conexión después de cargar. No se realizan solicitudes al servidor durante las búsquedas o cálculos.
¿Qué reglas de redondeo de la FDA aplica la herramienta?
La herramienta sigue las reglas de redondeo especificadas en 21 CFR 101.9. Las calorías se redondean a la decena mas cercana cuando superan 50, y al 5 mas cercano entre 5 y 50. Grasa total, grasa saturada y grasa trans se redondean al 0,5 g mas cercano por debajo de 5 g y al 1 g mas cercano a partir de 5 g. El sodio se redondea a los 5 mg mas cercanos por debajo de 140 mg y a los 10 mg mas cercanos a partir de 140 mg. El colesterol se redondea a los 5 mg mas cercanos. Los porcentajes de valor diario se redondean al 1% mas cercano.
¿La herramienta funciona sin conexión?
Sí. Toda la base de datos de alimentos del USDA (aproximadamente 13.500 alimentos) está integrada en la herramienta y se carga directamente en el navegador. Una vez que la página se ha cargado, todas las búsquedas, cálculos y generación de etiquetas funcionan completamente sin conexión. Ningún dato se envía a un servidor.
¿Mis datos son privados y seguros?
Absolutamente. Esta herramienta procesa todo localmente en el navegador. Las listas de ingredientes, recetas y etiquetas generadas nunca salen del dispositivo. La base de datos USDA esta integrada directamente en la herramienta y se ejecuta completamente en el navegador. No hay solicitudes al servidor, ni análisis de los datos alimentarios, ni cuentas requeridas.
¿Qué formatos de etiqueta se admiten?
La herramienta soporta los cuatro formatos estándar de etiquetas nutricionales de la FDA: Vertical estándar (el panel de tamaño completo más común), Horizontal o lado a lado (para envases con espacio vertical limitado), Lineal (formato de una sola línea para envases muy pequeños) y Tabular (formato de múltiples columnas). Todos los formatos siguen el diseño actualizado de la FDA 2020 con calorías en tamaño mayor, línea de azúcares añadidos y valores diarios actualizados.
¿Qué tan precisos son los cálculos nutricionales?
Estos son estimaciones, no valores probados en laboratorio. Los cálculos utilizan valores nutricionales del USDA FoodData Central, determinados mediante análisis de laboratorio y son los mismos datos utilizados por fabricantes de alimentos y profesionales de nutrición en Estados Unidos. Sin embargo, el contenido real de nutrientes puede variar según condiciones de cultivo, temporada, variedad y método de cocción. El USDA estima una variación típica del 10-20% para la mayoría de nutrientes. Para el etiquetado comercial, el cumplimiento de la FDA requiere análisis de laboratorio del producto real. Esta herramienta es ideal para desarrollo de recetas, educación nutricional y estimaciones preliminares.
¿Cómo encuentro el ingrediente correcto en la base de datos?
Se escriben al menos 2-3 caracteres del nombre del ingrediente y la herramienta mostrará resultados coincidentes de la base de datos USDA. Conviene ser específico: buscar "pechuga de pollo" dará mejores resultados que solo "pollo". La base de datos incluye formas crudas, cocidas y procesadas de alimentos, así que conviene buscar el método de preparación que coincida con la receta. Si no se encuentra una coincidencia exacta, se elige la alternativa más cercana y se ajusta la cantidad.
¿Cómo establezco tamaños de porción y porciones personalizados?
Después de agregar ingredientes, se especifica el rendimiento total de la receta (número de porciones) y la descripción del tamaño de porción (ej., "1 taza", "2 galletas", "1 rebanada"). La herramienta divide el contenido nutricional total entre el número de porciones. También se puede ingresar el tamaño de porción en gramos para cálculos precisos. La FDA requiere que los tamaños de porción reflejen las cantidades que las personas habitualmente consumen (RACC), según 21 CFR 101.12.
¿Qué nutrientes se incluyen en la etiqueta generada?
La etiqueta incluye todos los nutrientes requeridos por el formato FDA 2020: Calorías, Grasa Total, Grasa Saturada, Grasa Trans, Colesterol, Sodio, Carbohidratos Totales, Fibra Dietética, Azúcares Totales, Azúcares Añadidos, Proteína, Vitamina D, Calcio, Hierro y Potasio. El formato 2020 elimino la Vitamina A y Vitamina C de la lista obligatoria y añadió Vitamina D, Potasio y Azúcares Añadidos como declaraciones requeridas. Los porcentajes de valor diario se basan en una dieta de referencia de 2.000 calorías.
¿Puedo exportar o imprimir la etiqueta nutricional?
Sí. La herramienta genera etiquetas listas para imprimir que se pueden exportar como imágenes PNG o imprimir directamente desde el navegador. La etiqueta se renderiza en alta resolución adecuada para maquetas de empaque, tarjetas de recetas y materiales educativos. Se usa la función de impresión del navegador o el botón de exportación para guardar la etiqueta.
¿Puedo usar esto para productos alimenticios comerciales?
Esta herramienta está diseñada para educación, desarrollo de recetas y borradores preliminares. Para productos alimenticios comerciales vendidos en EE.UU., la FDA requiere que los valores se verifiquen mediante análisis de laboratorio del producto real. La etiqueta generada sigue el formato y reglas de redondeo FDA 2020 correctos, por lo que es un excelente punto de partida, pero los productos comerciales deben cumplir los requisitos de tolerancia verificados por laboratorio acreditado.
¿Cuál es la diferencia entre Azúcares Totales y Azúcares Añadidos?
Los Azúcares Totales incluyen todos los azúcares del alimento — tanto naturales (como la lactosa en la leche o la fructosa en la fruta) como los añadidos durante el procesamiento. Los Azúcares Añadidos se refieren solo a los azúcares agregados durante la fabricación. La actualización FDA 2020 hizo obligatoria la declaración de Azúcares Añadidos con su propio %Valor Diario (50g diarios en una dieta de 2.000 calorías).
¿Cómo creo una etiqueta para una receta con múltiples ingredientes?
Se busca cada ingrediente por nombre, se establece su cantidad en gramos y se agrega a la receta. La herramienta recupera automáticamente el perfil nutricional completo de la base USDA, lo escala a la cantidad especificada y suma todos los ingredientes. Se establece el número de porciones y la etiqueta mostrará valores por porción con el redondeo FDA correcto.
¿Qué significa el Porcentaje de Valor Diario (%VD) en la etiqueta?
El %VD muestra cuánto contribuye un nutriente por porción a una dieta diaria de 2.000 calorías. La FDA recomienda: 5% o menos se considera bajo, 20% o más se considera alto. Esto facilita comparar alimentos y elegir opciones con menos nutrientes a limitar (sodio, grasa saturada) y más de los que se necesitan (fibra, vitamina D, potasio). Los Valores Diarios se actualizaron en 2020.
¿Cómo analizo la nutrición sin generar una etiqueta?
Se ingresan los ingredientes de la receta, se asocian con alimentos USDA y luego se hace clic en Analizar Receta. Esto muestra el gráfico de macros (porcentajes de grasa, carbohidratos, proteína), barras de porcentaje de valor diario y una tabla de desglose por ingrediente — todo sin generar una etiqueta formal. Útil cuando se desea una vista nutricional rápida sin necesitar una etiqueta imprimible.
¿Qué muestra el gráfico de desglose de macros?
El panel de análisis incluye un gráfico de donut que visualiza la contribución calórica de grasas, carbohidratos y proteínas. Debajo, la leyenda muestra gramos y calorías exactos de cada macronutriente. El gráfico de barras de valor diario muestra cómo una porción contribuye a la ingesta diaria recomendada de 12 nutrientes clave, con barras codificadas por color según el nivel.
¿Puedo analizar la nutrición de una receta del Escalador de Recetas?
Sí. Después de escalar una receta en el Escalador de Recetas, se hace clic en el botón Etiqueta Nutricional en el área de resultados. Esto envía la lista de ingredientes escalados directamente a esta herramienta en una nueva pestaña, prellenada y lista para analizar. Los ingredientes se asocian automáticamente con la base de datos USDA.