Generador de Etiquetas Nutricionales & Analizador de Recetas

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Genere etiquetas nutricionales conformes con la FDA a partir de cualquier receta, con análisis nutricional completo basado en datos del USDA FoodData Central.Más información ▾Mostrar menos ▴
Genere etiquetas nutricionales listas para imprimir en formatos FDA 2020, EU/UK o AU/NZ con cuatro opciones de diseño — vertical, horizontal, lineal y tabular — y reglas de redondeo según 21 CFR 101.9. Exporte su etiqueta como PNG, SVG o PDF. También incluye análisis completo de recetas con un gráfico de macronutrientes mostrando proporciones de grasa, carbohidratos y proteínas, barras de porcentaje de valor diario para 12 nutrientes clave, una tabla de desglose por ingrediente y detección de alérgenos comunes. Todo gracias a aproximadamente 13.500 alimentos del USDA FoodData Central (CC0 dominio público, versión de octubre de 2024). El procesamiento ocurre completamente en su navegador.
Ingredientes ?Introduzca cada ingrediente en una línea separada con cantidad y unidad. Ejemplo: 2 tazas de harina, 100g de mantequilla, 3 huevos grandes.
Resultados

Los ingredientes coincidentes aparecerán aquí después de buscar.

Entrada manual — la precisión es su responsabilidad

Los valores nutricionales son estimaciones basadas en la base de datos USDA FoodData Central. Los valores reales pueden variar ±10-20%. No sustituye el análisis de laboratorio requerido para el etiquetado comercial.

% Valor Diario por Porción
Desglose por Ingrediente

Opcional. La base de datos incluida cubre ~13.500 alimentos comunes. Una clave API permite buscar 300.000+ alimentos de marca.

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Acerca de Esta Herramienta

Esta herramienta genera etiquetas nutricionales conformes y proporciona un análisis nutricional detallado de recetas utilizando datos de la base USDA FoodData Central (versión de octubre de 2024). Incluye aproximadamente 13.500 alimentos para búsqueda instantánea sin conexión. Introduzca los ingredientes, asócielos con alimentos USDA y haga clic en Generar Etiqueta para crear un panel nutricional formal con reglas de redondeo FDA (21 CFR 101.9) en formatos US, EU/UK o AU/NZ. También puede hacer clic en Analizar Receta para ver un gráfico de macros, barras de valor diario y datos nutricionales por ingrediente. Todo el procesamiento ocurre en su navegador.

Fuentes: USDA FoodData Central · FDA Nutrition Facts Label

Cómo Usar

  1. Busque ingredientes en la base de datos USDA y agreguelos a su receta con cantidades personalizadas en gramos.
  2. Haga clic en Generar Etiqueta para crear un panel nutricional conforme con FDA, EU/UK o AU/NZ, listo para exportar o imprimir.
  3. Opcionalmente haga clic en Analizar Receta para ver desglose de macros, gráficos de valor diario y datos nutricionales por ingrediente.

Cómo Usar

  1. Busque ingredientes en la base de datos USDA y agreguelos a su receta con cantidades personalizadas en gramos.
  2. Haga clic en Generar Etiqueta para crear un panel nutricional conforme con FDA, EU/UK o AU/NZ, listo para exportar o imprimir.
  3. Opcionalmente haga clic en Analizar Receta para ver desglose de macros, gráficos de valor diario y datos nutricionales por ingrediente.

Metodología

Esta herramienta genera etiquetas nutricionales siguiendo el formato actualizado FDA 2020 segun 21 CFR 101.9. Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central (dominio publico CC0, versión de octubre de 2024), que proporciona datos de composición analizados en laboratorio. Para cada ingrediente, la herramienta obtiene el perfil nutricional por 100 g de la base USDA, lo escala a la cantidad especificada y suma las contribuciones de todos los ingredientes. El total se divide por el número de porciones. El redondeo sigue las reglas de 21 CFR 101.9: Las calorias se redondean a la decena mas cercana sobre 50 kcal, al 5 mas cercano entre 5-50 kcal. Grasas se redondean al 0,5 g mas cercano bajo 5 g y al 1 g mas cercano desde 5 g. El sodio se redondea a los 5 mg bajo 140 mg y a los 10 mg desde 140 mg. Los porcentajes de valor diario usan los valores de referencia actualizados de 2020. El motor de busqueda integrado indexa la base de datos en su navegador, permitiendo busqueda rápida entre aproximadamente 13.500 alimentos sin dependencia de servidor.

Fuentes: 21 CFR 101.9 · FDA Daily Values

Comprendiendo tus Resultados

La etiqueta muestra cantidades de nutrientes por porción y sus porcentajes de valor diario (%VD) basados en una dieta de referencia de 2.000 calorias. Un %VD del 5% o menos se considera bajo, mientras que 20% o mas se considera alto. Las calorias reflejan la energía total de todos los macronutrientes. La Grasa Total incluye grasa saturada, trans, monoinsaturada y poliinsaturada. Las grasas saturadas y trans deben limitarse. La linea de Azucares Anadidos, requerida desde 2020, distingue azucares naturales de los anadidos durante el procesamiento. El sodio es importante para personas que monitorean la presión arterial — la FDA recomienda menos de 2.300 mg diarios. La Fibra Dietetica apoya la salud digestiva. La Vitamina D, Calcio, Hierro y Potasio fueron seleccionados como nutrientes de importancia para la salud publica. Recuerde que la etiqueta generada usa valores calculados. Para productos comerciales, la FDA requiere análisis de laboratorio.

Fuentes: FDA: How to Use the Nutrition Facts Label

Ejemplos Prácticos

Galletas de Chispas de Chocolate (rinde 24 galletas, porción: 1 galleta, 30 g): Con ingredientes que totalizan 2,25 tazas de harina (281 g), 1 taza de mantequilla (227 g), 0,75 taza de azucar blanca (150 g), 0,75 taza de azucar morena (165 g), 2 huevos grandes (100 g), 2 tazas de chispas de chocolate (336 g), la etiqueta generada mostraria aproximadamente: Calorias 210, Grasa Total 10 g (13% VD), Grasa Saturada 6 g (30% VD), Sodio 170 mg (7% VD), Carbohidratos 28 g (10% VD), Azucares 18 g, Proteina 2 g. Sopa de Tomate Casera (rinde 4 porciones, porción: 1 taza, 245 g): Con tomate triturado (800 g), cebolla (150 g), aceite de oliva (30 ml), la etiqueta mostraria: Calorias 120, Grasa Total 5 g, Sodio 580 mg, Fibra 4 g, Proteina 3 g.

Consejos para un Análisis Nutricional y Etiquetas Precisos

Pese los ingredientes en gramos para resultados mas precisos. Las medidas de volumen (tazas, cucharadas) introducen variabilidad — 1 taza de harina puede pesar entre 120 y 150 g. Use la forma cocida de los ingredientes cuando su receta incluya cocción. Busque "arroz, blanco, cocido" en lugar de "arroz, blanco, crudo" si su receta usa arroz cocido. La cocción cambia la densidad de nutrientes. Incluya todos los ingredientes, incluyendo pequenas cantidades de aceite, condimentos y guarniciones que pueden agregar calorias y grasa significativas. Establezca tamanos de porción realistas basados en los valores RACC (Cantidades de Referencia Habitualmente Consumidas) definidos en 21 CFR 101.12. Por ejemplo, el RACC para galletas es 30 g, para helado es 2/3 taza (unos 110 g). Para productos comerciales, use esta herramienta para estimaciones preliminares. El etiquetado oficial requiere análisis de laboratorio del producto terminado.

Fuentes: FDA: Added Sugars · USDA FoodData Central

Fuentes

Todos los cálculos se realizan localmente en tu navegador. No se envían datos a ningún servidor.

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Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona el Generador de Etiquetas Nutricionales?
Busque alimentos en la base de datos integrada USDA FoodData Central de aproximadamente 13.500 elementos. Agregue ingredientes con cantidades personalizadas, establezca un tamaño de porción y haga clic en Generar Etiqueta para crear un panel nutricional conforme con la FDA 2020 según 21 CFR 101.9. También puede hacer clic en Analizar Receta para ver un gráfico de macros, barras de porcentaje de valor diario y una tabla nutricional por ingrediente. Todo el procesamiento ocurre localmente en su navegador.
¿De donde provienen los datos nutricionales?
Todos los datos nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central (versión de octubre de 2024), la fuente autorizada del Departamento de Agricultura de EE.UU. para datos de composición de alimentos. La base de datos se publica bajo CC0 (dominio publico) e incluye aproximadamente 13.500 alimentos con perfiles detallados de nutrientes que cubren calorias, macronutrientes, vitaminas y minerales. Los datos estan integrados directamente en la herramienta, por lo que funciona completamente sin conexion después de cargar. No se realizan solicitudes al servidor durante las busquedas o calculos.
¿Qué reglas de redondeo de la FDA aplica la herramienta?
La herramienta sigue las reglas de redondeo especificadas en 21 CFR 101.9. Las calorias se redondean a la decena mas cercana cuando superan 50, y al 5 mas cercano entre 5 y 50. Grasa total, grasa saturada y grasa trans se redondean al 0,5 g mas cercano por debajo de 5 g y al 1 g mas cercano a partir de 5 g. El sodio se redondea a los 5 mg mas cercanos por debajo de 140 mg y a los 10 mg mas cercanos a partir de 140 mg. El colesterol se redondea a los 5 mg mas cercanos. Los porcentajes de valor diario se redondean al 1% mas cercano.
¿La herramienta funciona sin conexion?
Si. Toda la base de datos de alimentos del USDA (aproximadamente 13.500 alimentos) esta integrada en la herramienta y se carga directamente en su navegador. Una vez que la página se ha cargado, todas las busquedas, calculos y generación de etiquetas funcionan completamente sin conexion. Ningun dato se envia a un servidor.
¿Mis datos son privados y seguros?
Absolutamente. Esta herramienta procesa todo localmente en su navegador. Sus listas de ingredientes, recetas y etiquetas generadas nunca salen de su dispositivo. La base de datos USDA esta integrada directamente en la herramienta y se ejecuta completamente en su navegador. No hay solicitudes al servidor, ni análisis de sus datos alimentarios, ni cuentas requeridas.
¿Qué formatos de etiqueta se admiten?
La herramienta soporta los cuatro formatos estándar de etiquetas nutricionales de la FDA: Vertical estándar (el panel de tamaño completo mas comun), Horizontal o lado a lado (para envases con espacio vertical limitado), Lineal (formato de una sola linea para envases muy pequenos) y Tabular (formato de multiples columnas). Todos los formatos siguen el diseño actualizado de la FDA 2020 con calorias en tamaño mayor, linea de azucares anadidos y valores diarios actualizados.
¿Qué tan precisos son los calculos nutricionales?
Estos son estimaciones, no valores probados en laboratorio. Los calculos utilizan valores nutricionales del USDA FoodData Central, determinados mediante análisis de laboratorio y son los mismos datos utilizados por fabricantes de alimentos y profesionales de nutrición en Estados Unidos. Sin embargo, el contenido real de nutrientes puede variar segun condiciones de cultivo, temporada, variedad y método de cocción. El USDA estima una variación tipica del 10-20% para la mayoria de nutrientes. Para el etiquetado comercial, el cumplimiento de la FDA requiere análisis de laboratorio del producto real. Esta herramienta es ideal para desarrollo de recetas, educación nutricional y estimaciones preliminares.
¿Cómo encuentro el ingrediente correcto en la base de datos?
Escriba al menos 2-3 caracteres del nombre del ingrediente y la herramienta mostrara resultados coincidentes de la base de datos USDA. Sea especifico: buscar "pechuga de pollo" dara mejores resultados que solo "pollo". La base de datos incluye formas crudas, cocidas y procesadas de alimentos, así que busque el método de preparación que coincida con su receta. Si no encuentra una coincidencia exacta, elija la alternativa mas cercana y ajuste la cantidad.
¿Cómo establezco tamanos de porción y porciones personalizados?
Después de agregar ingredientes, especifique el rendimiento total de la receta (número de porciones) y la descripción del tamaño de porción (ej., "1 taza", "2 galletas", "1 rebanada"). La herramienta divide el contenido nutricional total entre el número de porciones. También puede ingresar el tamaño de porción en gramos para calculos precisos. La FDA requiere que los tamanos de porción reflejen las cantidades que las personas habitualmente consumen (RACC), segun 21 CFR 101.12.
¿Qué nutrientes se incluyen en la etiqueta generada?
La etiqueta incluye todos los nutrientes requeridos por el formato FDA 2020: Calorias, Grasa Total, Grasa Saturada, Grasa Trans, Colesterol, Sodio, Carbohidratos Totales, Fibra Dietetica, Azucares Totales, Azucares Anadidos, Proteina, Vitamina D, Calcio, Hierro y Potasio. El formato 2020 elimino la Vitamina A y Vitamina C de la lista obligatoria y anadio Vitamina D, Potasio y Azucares Anadidos como declaraciones requeridas. Los porcentajes de valor diario se basan en una dieta de referencia de 2.000 calorias.
¿Puedo exportar o imprimir la etiqueta nutricional?
Sí. La herramienta genera etiquetas listas para imprimir que puede exportar como imágenes PNG o imprimir directamente desde su navegador. La etiqueta se renderiza en alta resolución adecuada para maquetas de empaque, tarjetas de recetas y materiales educativos. Use la función de impresión del navegador o el botón de exportación para guardar la etiqueta.
¿Puedo usar esto para productos alimenticios comerciales?
Esta herramienta está diseñada para educación, desarrollo de recetas y borradores preliminares. Para productos alimenticios comerciales vendidos en EE.UU., la FDA requiere que los valores se verifiquen mediante análisis de laboratorio del producto real. La etiqueta generada sigue el formato y reglas de redondeo FDA 2020 correctos, por lo qué es un excelente punto de partida, pero los productos comerciales deben cumplir los requisitos de tolerancia verificados por laboratorio acreditado.
¿Cuál es la diferencia entre Azúcares Totales y Azúcares Añadidos?
Los Azúcares Totales incluyen todos los azúcares del alimento — tanto naturales (como la lactosa en la leche o la fructosa en la fruta) como los añadidos durante el procesamiento. Los Azúcares Añadidos se refieren solo a los azúcares agregados durante la fabricación. La actualización FDA 2020 hizo obligatoria la declaración de Azúcares Añadidos con su propio %Valor Diario (50g diarios en una dieta de 2.000 calorías).
¿Cómo creo una etiqueta para una receta con múltiples ingredientes?
Busque cada ingrediente por nombre, establezca su cantidad en gramos y agréguelo a su receta. La herramienta recupera automáticamente el perfil nutricional completo de la base USDA, lo escala a la cantidad especificada y suma todos los ingredientes. Establezca el número de porciones y la etiqueta mostrará valores por porción con el redondeo FDA correcto.
¿Qué significa el Porcentaje de Valor Diario (%VD) en la etiqueta?
El %VD muestra cuánto contribuye un nutriente por porción a una dieta diaria de 2.000 calorías. La FDA recomienda: 5% o menos se considera bajo, 20% o más se considera alto. Esto facilita comparar alimentos y elegir opciones con menos nutrientes a limitar (sodio, grasa saturada) y más de los que necesita (fibra, vitamina D, potasio). Los Valores Diarios se actualizaron en 2020.
¿Cómo analizo la nutrición sin generar una etiqueta?
Ingrese los ingredientes de su receta, asócielos con alimentos USDA y luego haga clic en Analizar Receta. Esto muestra el gráfico de macros (porcentajes de grasa, carbohidratos, proteína), barras de porcentaje de valor diario y una tabla de desglose por ingrediente — todo sin generar una etiqueta formal. Útil cuando desea una vista nutricional rápida sin necesitar una etiqueta imprimible.
¿Qué muestra el gráfico de desglose de macros?
El panel de análisis incluye un gráfico de donut que visualiza la contribución calórica de grasas, carbohidratos y proteínas. Debajo, la leyenda muestra gramos y calorías exactos de cada macronutriente. El gráfico de barras de valor diario muestra cómo una porción contribuye a la ingesta diaria recomendada de 12 nutrientes clave, con barras codificadas por color según el nivel.
¿Puedo analizar la nutrición de una receta del Escalador de Recetas?
Sí. Después de escalar una receta en el Escalador de Recetas, haga clic en el botón Etiqueta Nutricional en el área de resultados. Esto envía su lista de ingredientes escalados directamente a esta herramienta en una nueva pestaña, prellenada y lista para analizar. Los ingredientes se asocian automáticamente con la base de datos USDA.