Leitfäden zur Nährwertkennzeichnung
Wie eine Nährwerttabelle aus einem Rezept berechnet wird und was jede Region vorschreibt
Diese Leitfäden erklären, wie der Nährwertkennzeichnung-Generator ein Rezept in eine Nährwerttabelle umsetzt und was die USA, die EU und das Vereinigte Königreich sowie Australien und Neuseeland verlangen: die Nährstoffe, die Bezugsgröße der Deklaration, die Rundung und das Zutatenverzeichnis mit seiner Allergenkennzeichnung. Jede Regel ist mit der Vorschrift belegt, aus der sie stammt.
Vollständige Anleitung
Von den Zutatengewichten zur fertigen Kennzeichnung: die Daten, die Rechnung, die Portionen, die Rundung und die drei regionalen Formate
Anleitung lesen →Kurzanleitungen
Kennzeichnungsformate nach Region
US-Nutrition-Facts-Label
Das FDA-Format von 2020 nach 21 CFR 101.9: Portionsgröße, Kalorien, Pflichtnährstoffe, %DV und Rundungsschritte
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EU/UK-Nährwertdeklaration
Was die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf dem Etikett verlangt, je 100 g oder 100 ml, und wie der Generator es umsetzt
Leitfaden lesen →
Nutrition Information Panel für Australien und Neuseeland
Was Standard 1.2.8 des Food Standards Code verlangt: je Portion und je 100 g, sieben Zeilen, drei signifikante Stellen
Leitfaden lesen →Zutaten und Allergene
Bereit für Ihre Nährwerttabelle?
Fügen Sie ein Rezept ein, legen Sie die Portionen fest und wählen Sie den Standard. Kennzeichnung, Analyse und Zutatenverzeichnis werden in Ihrem Browser erzeugt.
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